制备婴儿配方的方法

摘要

本发明涉及一种制备包含优选被极性脂质包覆的大脂质球的含脂质和蛋白质组分的组合物的方法以及通过该方法获得的组合物。

主权项

一种制备含脂质和蛋白质组分的组合物的方法，所述组合物是婴儿配方或后续配方或成长奶，并且所述组合物包含脂质球，所述方法包括下述步骤：a)提供干物质含量为10至60wt.％(按水相的总重量计)的水相，其包含至少一种蛋白质组分，b)提供液体脂质相，其包含至少一种脂质，和c)使用具有至少一个混合头的直列混合器，以5至50％(w/w)的比例混合脂质相与水相，以获得包含脂质球的含脂质和蛋白质组分的组合物。