| 摘要 |
1. Желированный кондитерский продукт, содержащий:ингредиент, выбранный из группы, состоящей из фруктового сока, фруктового пюре и их комбинаций; ижелирующую смесь, содержащую стабилизатор в пределах от около 10 мас.% до около 90 мас.% от массы смеси и волокна в пределах от около 10 мас.% до около 90 мас.% от массы смеси.2. Желированный кондитерский продукт по п.1, который является не содержащим добавленного сахара или кукурузной патоки.3. Желированный кондитерский продукт по п.1, в котором волокно составляет от около 0,003 мас.% до около 4,5 мас.% от массы желированного кондитерского продукта.4. Желированный кондитерский продукт по п.1, в котором волокно составляет от около 1 мас.% до около 15 мас.% от массы желированного кондитерского продукта.5. Желированный кондитерский продукт по п.1, в котором волокно составляет от около 4 мас.% до около 7 мас.% от массы желированного кондитерского продукта.6. Желированный кондитерский продукт по п.1, в котором стабилизатор выбран из группы, состоящей из каррагинана, пектина, альгината, желатина, агар-агара, геллановой камеди, ксантановой камеди, целлюлозной камеди, аравийской камеди, модифицированного крахмала и их комбинаций.7. Желированный кондитерский продукт по п.1, в котором стабилизатор содержит по меньшей мере каррагинан.8. Желированный кондитерский продукт по п.1, в котором волокно выбрано из группы, состоящей из целлюлозы, инулина, манноолигосахарида, аравийской камеди, гуаровой камеди, микрокристаллической целлюлозы, полидекстрозы, декстрина, фруктоолигосахарида, карбоксиметилцеллюлозы и их комбинаций.9. Желированный кондитерский продукт по п.1, в котором волокно содержит по меньшей мере ц� |
