| 摘要 |
Сдоба с облепиховым шротом, содержащая муку пшеничную высшего сорта, сахар-песок, масло сливочное, меланж, соль, дрожжи прессованные и воду, отличающаяся тем, что сдоба дополнительно содержит полифункциональную добавку - порошок, полученный из обезжиренного облепихового шрота, при следующем соотношении компонентов, мас.%:мука пшеничная высшего сорта - 54,71мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) - 2,41сахар-песок - 6,03масло сливочное - 1,81масло сливочное (для разделки) - 2,41меланж (для смазки) - 2,17соль - 0,91шрот облепиховый - 2,93дрожжи прессованные - 0,91вода - 25,71 |
