一种黄秋葵酒制作方法

摘要

本发明公开了一种黄秋葵酒制作方法，采摘后的黄秋葵先置于阴凉干燥处放置4--7小时，使其自然冷却，使鲜果内外部温度与环境温度一致，使用以稻谷或高粱为原料的纯粮食酒，对处理过后的黄秋葵先第一次浸泡：将冷却好的黄秋葵放入15度至30度的低度粮食酒中浸泡3-5小时后取出，取出后将液体沥干，进行二次浸泡：放入38度-45度的玻璃器皿中，黄秋葵与酒的体积比例为1∶3，以玻璃瓶上部三分之一布满黄秋葵为止，密封，以棉布包裹玻璃塞，将玻璃瓶口封住，置于10--25摄氏度阴凉避光环境中，静置120-150天，至酒液颜色变为透亮的黄绿色，即成。本发明通过该方法将黄秋葵的药效更好的与酒相结合，药效流失较小，且制作的酒类具有黄秋葵的独特口感。

主权项

一种黄秋葵酒制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采摘后的黄秋葵先置于阴凉干燥处放置4‑7小时，使其自然冷却，使鲜果内外部温度与环境温度一致，进入下一步骤；(2)使用以稻谷或高粱为原料的纯粮食酒，对处理过后的黄秋葵先第一次浸泡：将冷却好的黄秋葵放入15度至30度的低度粮食酒中浸泡3‑5小时后取出，进入下一步骤；(3)取出后将液体沥干，进行二次浸泡：放入38度‑45度的玻璃器皿中，黄秋葵与酒的体积比例为1∶3，以玻璃瓶上部三分之一布满黄秋葵为止，进入下一步骤；(4)密封，以棉布包裹玻璃塞，将玻璃瓶口封住，置于10‑‑25摄氏度阴凉避光环境中，静置120‑150天，至酒液颜色变为透亮的黄绿色，即成。