即食竹炭食用菌制品及其制备方法

摘要

本发明提供了一种新型竹炭食用菌休闲食品加工及制备方法，属于农产品深加工领域。其工艺如下：食用菌--预处理--加工熟制--添加竹炭粉及调味--干燥--成品。本发明制备的竹炭食用菌食品，是以竹炭作为配料加工而成的即食型休闲菌菇干制品，既保持食用菌鲜美滋味又具有保健作用。

主权项

竹炭食用菌制品及其制备方法，其特征在于以食用竹炭为配料加工形成的即食型休闲食用菌干制品，其制备方法为：食用菌经预处理后，加工熟制为干制品，添加可食竹炭粉，经调味干燥包装而成。