一种番茄猪大肠的制作方法

摘要

一种番茄猪大肠的制作方法，其特征是：材料：水1500cc，猪大肠500克，蕃茄酱100克，红辣椒100克，白糖50克，米酒50cc，料酒20克，花椒油15克，盐、味精、香菜末、香油、肉桂、葱末、蒜末、姜末、生抽、醋各适量；方法：先将猪大肠洗净切成块状，用料酒、姜、盐、味精腌渍后，放入开水锅中按比例加入水、番茄酱、白糖煮至八成熟，锅加底油用适量香菜末、肉桂、葱末、蒜末、姜末爆炒红辣椒，加适量生抽、醋、香油，再将猪大肠放入，加料酒至十成熟，出锅即可食用。它解决了目前传统方法制作猪大肠，主要采取炖煮法，吃起来不具备酸香可口，味嫩不腻的口味，丢失营养成份，失去保健功效，适用于食品制作食用。

主权项

一种番茄猪大肠的制作方法，其特征是：材料：水1500cc，猪大肠500克，蕃茄酱100克，红辣椒100克，白糖50克，米酒50cc，料酒20克，花椒油15克，盐、味精、香菜末、香油、肉桂、葱末、蒜末、姜末、生抽、醋各适量；方法：先将猪大肠洗净切成块状，用料酒、姜、盐、味精腌渍后，放入开水锅中按比例加入水、番茄酱、白糖煮至八成熟，锅加底油用适量香菜末、肉桂、葱末、蒜末、姜末爆炒红辣椒，加适量生抽、醋、香油，再将猪大肠放入，加料酒至十成熟，出锅即可食用。