白茶的加工方法

摘要

本发明提供一种白茶的加工方法，属于茶叶制作技术领域。本发明白茶的加工方法采用的技术方案包括如下步骤：采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短；采摘好的鲜叶，用竹匾摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光；初烘，烘干机温度100-120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入温度1-5℃冰库，冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。采用本发明白茶的加工方法加工制得白茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

主权项

一种白茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短；采摘好的鲜叶，用竹匾摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光；初烘，烘干机温度100‑120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80‑90℃；茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入温度1‑5℃冰库，冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。