一种牛樟芝菌发酵茶的配方及制作工艺

摘要

本发明公开了一种牛樟芝菌发酵茶的配方及制作工艺。其特征为：茶叶94%-100%，辅料0%-6%；含水量为55%-65%；牛樟芝菌是茶叶发酵的唯一菌种。所制得的茶叶包含牛樟芝菌菌丝，因此产品还兼有牛樟芝的保健功效；所采用的茶叶原料可以是茶青和除全发酵类型茶以外的所有的茶叶品种；所采用的发酵工艺是食用菌原种制作工艺；牛樟菌茶闻之有牛樟芝与茶融合的特殊香气，茶汤红亮，茶水浓郁，常喝还有很好的预防保健功能。

主权项

一种牛樟芝菌发酵茶的配方及方法其特征是：以茶叶为底物，按照配方配制好的培养基，牛樟芝菌是茶叶发酵的唯一菌种，采用食用菌原种制作工艺发酵茶叶。