一种果糖刺梨汁饮料及其生产方法

摘要

本发明公开了一种果糖刺梨汁饮料及其生产方法，该饮料的原料包括刺梨干1~2重量份，水4~6重量份，果糖4~12重量份，其生产方法包括：刺梨干的挑选、刺梨干的润洗与消毒、刺梨干的初提、刺梨汁混合液过滤、杀菌罐装。本发明采用刺梨干做为生产原料，不受鲜果期限制，可实现持续性生产；同时不含任何防腐剂及其他色素添加剂，爽甜可口、营养丰富，适合糖尿病患者饮用；且生产方法简单，生产成本较低，适合大规模工业化生产。

主权项

一种果糖刺梨汁饮料的生产方法，其特征在于：其包括如下步骤：（1）刺梨干的挑选：挑选色泽为深黄褐色的刺梨干为生产原料，备用；（2）刺梨干的润洗与消毒：将挑选好的刺梨干用热水进行润洗消毒，热水温度为90～100℃；（3）刺梨干的初提：将1~2重量份经过润洗与消毒的刺梨干转入到1~2重量份的温水中浸提6~12小时得到初提液，温水的温度为35~50℃；（4）刺梨干的浸提：初提后的刺梨干和初提液转入到果糖水溶液中，室温下浸泡2~3天；得到刺梨汁混合液；果糖水溶液中水为3~4重量份，果糖为4~12重量份；（5）刺梨汁混合液过滤：将刺梨汁混合液过滤除去滤渣，得到刺梨汁；（6）杀菌罐装：将刺梨汁、其他添加物混合加热煮沸杀菌后，冷却，直接灌装得到果糖刺梨汁饮料，所述其他添加物为银杏叶水提液和/或绿茶提取液；所述银杏叶水提液0.01~0.05重量份，绿茶提取液0.01~0.1重量份。