一种发酵嗜酸乳杆菌的方法

摘要

本发明涉及一种发酵嗜酸乳杆菌的方法，进行先液体发酵、后固体发酵的混合发酵模式，其中在液体培养基中加入了大豆低聚糖，不仅促进了乳酸菌的菌含量，同时大豆低聚糖对动物的肠道具有调节改善的作用。

主权项

一种发酵嗜酸乳杆菌的方法，其特征在于如下步骤：（1）将活化好的嗜酸乳杆菌按5%‑10%的接种量接种到培养基中进行摇床培养，该培养基为：糖蜜15‑20g/l、蛋白胨3‑5g/l、大豆低聚糖2‑5g/l、氯化钠5‑10g/l、PH=7.0‑7.2，静置培养、温度为35‑37度、培养24‑48小时；（2）将麸皮、豆粕粉、玉米粉按（1‑2）：（2‑5）：（2‑5）的比例进行混匀，配成固体培养基，高温灭菌，灭菌温度为80~121度，灭菌时间为0.5~1小时，然后冷却至30~40度后，将步骤1的嗜酸乳杆菌液体在无菌条件下接种到固体培养基中，混匀，然后置30‑40度温度下进行静置培养，培养时间为24~48小时；（3）将步骤2培养好的嗜酸乳杆菌进行烘干，烘干温度为45~60度，然后进行粉碎，即得嗜酸乳杆菌粉剂；菌含量大于等于10¹¹cfu/g。