铁皮石斛冻干粉及其制备方法

摘要

本发明公开了铁皮石斛冻干粉及其制备方法，其中该方法包括：(1)将新鲜采收的铁皮石斛洗净、沥干，切成2-4cm长的段；(2)将沥干的铁皮石斛段置于榨汁机中，以料液比1g∶5ml的比例加入纯净水进行榨汁；(3)将铁皮石斛汁液进行-20℃冷冻过夜；(4)将真空冷冻干燥设备进行-56℃预冷半小时；以及(5)将铁皮石斛汁液冷冻品置于经过预冷处理的真空冷冻干燥设备中，于-56℃、真空度7-9Pa的条件下进行真空冷冻干燥处理18-30小时，以便获得铁皮石斛冻干粉。该方法简单易操作，生产成本低，获得的铁皮石斛冻干粉产品疏松，富含铁皮石斛多糖，不含纤维，可溶性佳，石斛多糖利用率高且保留了铁皮石斛的原始状态、嫩绿色泽、新鲜口感和药理功效，可常温储存和运输，有效延长了保存期。

主权项

一种制备铁皮石斛冻干粉的方法，其特征在于，包括：(1)将新鲜采收的铁皮石斛洗净、沥干，切成2‑4cm长的段，备用；(2)将沥干的铁皮石斛段置于榨汁机中，以料液比1g：5ml的比例加入纯净水进行榨汁；(3)将步骤(2)中获得的铁皮石斛汁液进行‑20℃冷冻过夜，备用；(4)将真空冷冻干燥设备进行‑56℃预冷半小时；以及(5)将步骤(3)中获得的铁皮石斛汁液冷冻品置于经过预冷处理的真空冷冻干燥设备中，于‑56℃、真空度7‑9Pa的条件下进行真空冷冻干燥处理18‑30小时，以便获得铁皮石斛冻干粉。