一种叶黄素微胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种叶黄素微胶囊的制备方法，在浓度为0.5-3.0％wt的海藻酸钠溶液中添加吐温系列乳化剂的一种或者多种，搅拌均匀后加入叶黄素，并搅拌均匀得到溶液A，海藻酸钠与乳化剂及叶黄素重量比为0.5-3.0∶0.1-6.0∶0.2-6.0；将溶液A通过蠕动泵以注射方式滴加到浓度为1-10％wt氯化钙溶液中反应0.5-3.0h，制得海藻酸钙胶珠；将制得的海藻酸钙胶珠过滤，并清洗，然后置于浓度为0.5-3.0％wt的壳聚糖溶液中反应0.5-3.0h，壳聚糖pH＝3-6，即得。采用海藻酸钠-壳聚糖作为囊壁材料对叶黄素进行包覆，可以有效提高叶黄素的热稳定性，而且可以扩大其在食品、饲料、医药等领域的应用。

主权项

一种叶黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，在浓度为0.5‑3.0％wt的海藻酸钠溶液中添加吐温系列乳化剂的一种或者多种，搅拌均匀后加入叶黄素，并搅拌均匀得到溶液A，海藻酸钠与乳化剂及叶黄素重量比为0.5‑3.0∶0.1‑6.0∶0.2‑6.0；将溶液A通过蠕动泵以注射方式滴加到浓度为1‑10％wt氯化钙溶液中反应0.5‑3.0h，制得海藻酸钙胶珠；将制得的海藻酸钙胶珠过滤，并清洗，然后置于浓度为0.5‑3.0％wt的壳聚糖溶液中反应0.5‑3.0h，壳聚糖pH＝3‑6，即得。