雾莲馒头的制作方法

摘要

雾莲馒头的制作方法，其步骤为：取新鲜雾莲，去皮榨汁。雾莲汁和面，并且静置等待发面。雾莲汁制成为水的二百分之一。发面完成以后，将面团做成馒头，放在蒸锅里面，在蒸锅的下部水内加入花椒大料粉末，花椒为水的质量的一千分之一，大料的质量为水的质量的五百分之一。馒头蒸好以后，进行加压处理，压力为1-2.5个大气压，时间20-35分钟以改善馒头的口感并且延长保质期限。本方法制作的馒头可以降低雾莲的甜度，适合长途运送。可以拓展雾莲的食用范围和市场。制作方法简单。

主权项

雾莲馒头的制作方法，其特征在于其步骤为：1取新鲜雾莲，去皮榨汁；2雾莲汁和面，并且静置等待发面；雾莲汁制成为水的二百分之一；3发面完成以后，将面团做成馒头，放在蒸锅里面，在蒸锅的下部水内加入花椒大料粉末，花椒为水的质量的一千分之一，大料的质量为水的质量的五百分之一；4馒头蒸好以后，进行加压处理，压力为1‑2.5个大气压，时间20‑35分钟。