发明名称 |
一种多种纯蔬菜复合辣味调味酱的配制及使用方法 |
摘要 |
本发明涉及一种以多种蔬菜为原料,或以制备全蔬菜香味料液的滤渣为原料,制备的一种无动物脂肪、无油脂、无香精、低盐、低糖、高纤维素的辣味调味酱及其使用方法。适用于菜肴烹制或直接食用时的佐食调味酱。这种全蔬菜为原料的辣味调味酱,可以用于中西菜肴烹调调味和熟化过程用料、凉拌料、蘸、涮、煎、烧、炒、焖、炖、煮调味酱,也可用于食料腌制料酱。可工业化批量生产,使之质量稳定,形成各种规格软包装,可冷冻、冷藏、常温保存和运输。保质期常温可达6月,冷藏18个月,冷冻36个月。可作为商品市场流通。方便了餐饮饭店、机关食堂、家庭烹饪普及使用。 |
申请公布号 |
CN104222981A |
申请公布日期 |
2014.12.24 |
申请号 |
CN201410428401.7 |
申请日期 |
2014.08.27 |
申请人 |
北京首诚农业发展有限公司;王圣奎 |
发明人 |
王圣奎 |
分类号 |
A23L1/226(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/226(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种多种纯蔬菜复合辣味调味酱的配制及使用方法。包括原辅材料的选取,重量配比,处理方法、制作工艺流程、加工条件、所有工艺参数,产品规格,适用范围与方法,功能设计,包含和不限于本专利实施例举的范围,均为权利要求的范围。 |
地址 |
102431 北京市房山区青龙湖镇大苑村良坨路甲1号 |