一种蝉肉鲅鱼营养面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蝉肉鲅鱼营养面条及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：水余量、面粉200-220、糙米粉15-20、奶粉15-20、橄榄油10-13、葡萄籽油10-12、炒芝麻5-7、山药泥7-9、蛤蜊汁6-8、西兰花3-5、鲅鱼10-13、蝉肉10-12、双孢蘑菇7-9、甜菊4-5、羊栖菜7-8、洋槐花芦丁干粉3-5、黄桃9-11、醋柳果10-12、向日葵花1-2、白茅根1-2、肉苁蓉1-2、菟丝子1-2、营养液15-20；本发明将蝉肉放在橄榄油内炸后与炒芝麻和山药泥混合捣成酱，口感爽滑、口味鲜美，营养丰富，加入的中药具有补肾益精，养肝明目，健脾固胎的功效。

主权项

一种蝉肉鲅鱼营养面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成：水余量、面粉200‑220、糙米粉15‑20、奶粉15‑20、橄榄油10‑13、葡萄籽油10‑12、炒芝麻5‑7、山药泥7‑9、蛤蜊汁6‑8、西兰花3‑5、鲅鱼10‑13、蝉肉10‑12、双孢蘑菇7‑9、甜菊4‑5、羊栖菜7‑8、洋槐花芦丁干粉3‑5、黄桃9‑11、醋柳果10‑12、向日葵花1‑2、白茅根1‑2、肉苁蓉1‑2、菟丝子1‑2、营养液15‑20；    所述的营养液由下列重量份原料制成：三文鱼鱼肉10‑12、鸡杂粉8‑10、黄皮果8‑9、圣女果9‑11、咸鸡蛋黄5‑6、蕃茄籽油7‑9、保龄菇5‑7、上海青冻干粉4‑6、啤酒10‑13、菟丝子0.5‑1、金樱子0.5‑1、当归叶0.5‑1、刺郎果0.5‑1；所述的营养液的制备方法为：（1）将三文鱼鱼肉放在啤酒内浸泡20‑30分钟，再放在番茄籽油内炸4‑5分钟，捞出后烘干再磨成粉，并与鸡杂粉和上海青冻干粉混合；将黄皮果和圣女果混合打成果浆，将保龄菇捣碎与咸鸡蛋黄混合得菌类酱；    （3）将其它剩余原料混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时，将（2）中菌类酱隔药液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌类粉；将药液、菌类粉和（1）中所得物混合加入适量的水煮沸得营养液。