发明名称 |
一种香酥乳鸽腌制料配制及使用方法 |
摘要 |
本发明涉及一种香酥乳鸽腌制料配制及使用方法。适用于烹饪一种香酥乳鸽腌制料配制及使用方法。这种预腌制料由16种原材料和调味料组成。16种原料基础腌制粉,为超细度粉状,具有高溶解度和混合度,高附着力和渗透力,符合预腌乳鸽制品的需要;可工业化批量生产,使之质量稳定;可冷冻、冷藏、常温保存和运输。保质期常温可达6月,冷藏18个月,冷冻36个月。形成各种规格软包装,可作为商品市场流通。另8种原料为溶剂和调味料。使腌制的乳鸽入味透骨,味道醇厚,烤制后的鸽乳风味满足,香味浓郁,外焦肉嫩,外观颜色红亮鲜艳。方便了餐饮饭店、机关食堂、家庭烹饪普及使用。 |
申请公布号 |
CN104222945A |
申请公布日期 |
2014.12.24 |
申请号 |
CN201410428607.X |
申请日期 |
2014.08.27 |
申请人 |
北京首诚农业发展有限公司;王圣奎 |
发明人 |
王圣奎 |
分类号 |
A23L1/22(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/22(2006.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
一种香酥乳鸽腌制料配制及使用方法,包括原辅材料的选取,结构方式,重量配比,处理方法、制作工艺流程、加工条件、所有工艺参数,产品规格,适用范围与方法,功能设计,包含和不限于本专利实施例举的范围,均为权利要求的范围。 |
地址 |
102431 北京市房山区青龙湖镇大苑村良坨路甲1号 |