一种奶油粽子

摘要

本发明公开了一种奶油粽子，由馅料、壳体、粽子叶及捆扎绳，馅料包裹在壳体内，壳体外部再包裹粽子叶，捆扎绳包扎在粽子叶外围，其中，壳体是由以下组分组成的：900～1100毫升植脂奶油，13～17克鱼胶粉，240～260克牛奶；馅料是由以下组分组成的：8～12克红糖纳豆，4～6克饼干，5～8克花生，28～32毫升雪糕酱。制作时，首先制作馅料，然后制作壳体，壳体包裹在馅料外围，在-20℃～0℃下冷冻使其凝固，然后包裹粽子叶，用捆扎绳包扎，即得。本发明的奶油粽子，设计新颖，馅料包裹在不易融化的壳体内，不会发生漏酱现象。本发明的奶油粽子，口味独特，食用方便，又与我国的传统文化相联系，别有一番滋味。

主权项

一种奶油粽子，其特征在于：由馅料、壳体、粽子叶及捆扎绳组成，馅料包裹在壳体内，壳体外部再包裹粽子叶，捆扎绳包扎在粽子叶外围，其中，壳体是由以下组分组成的：900～1100毫升植脂奶油，13～17克鱼胶粉，240～260克牛奶；馅料是由以下组分组成的：8～12克红糖纳豆，4～6克饼干，5～8克花生，28～32毫升雪糕酱；是通过以下方法制备得到的：首先制作馅料：将饼干、花生粉碎成粉，然后与红糖纳豆、雪糕酱混合，混匀，备用；然后制作壳体：将植脂奶油、鱼胶粉和牛奶混合，混匀，包裹在馅料外围，在‑20℃～0℃下冷冻使其凝固，然后包裹粽子叶，用捆扎绳包扎，即得奶油粽子。