| 发明名称 |
苦味を低減または排除するための化合物、組成物、および方法 |
| 摘要 |
本発明は、本発明の化合物を含む可食組成物、そのような可食組成物を含む食品およびそのような食品を調製する方法を提供する。本発明はまた、食品中のＮａＣｌの量を低減させる方法、食事におけるナトリウム摂取を低減させる方法、および食品中の苦味を低減させる方法を提供する。【選択図】なし |
| 申请公布号 |
JP2014533935(A) |
申请公布日期 |
2014.12.18 |
| 申请号 |
JP20140537040 |
申请日期 |
2011.10.20 |
| 申请人 |
クロモセル コーポレーション;クラフト・フーズ・グループ・ブランズ・エルエルシー |
发明人 |
ブレナン，フランシス ザビエル;ジョーンズ，ウィリアム ピー．;レランド，ジェーン ブイ．;ハヤシ，デイビッド |
| 分类号 |
A23L27/20;A23C19/02;A23L5/20;A23L13/00;A23L27/00;A23L27/30;A23L27/40;A23L29/00;A23L33/00;A61K47/04;A61K47/08;A61K47/10;A61K47/14;A61K47/22 |
主分类号 |
A23L27/20 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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