| 发明名称 | 含脂肪的酸性饮料 | ||
| 摘要 | 本发明涉及含脂肪的酸性饮料。本发明的目的在于提供一种pH为5以下的含脂肪的酸性饮料，该含脂肪的酸性饮料中，在保存中由于脂肪成分的上浮而出现的乳脂分离或油脂析出的发生得到了抑制。本发明为一种pH为5以下的含脂肪的酸性饮料，其含有水溶性半纤维素以及HLB为11以上的具有聚氧化烯链的脂肪酸酯。 | ||
| 申请公布号 | CN104206536A | 申请公布日期 | 2014.12.17 |
| 申请号 | CN201410341480.8 | 申请日期 | 2011.03.15 |
| 申请人 | 三菱化学食品株式会社 | 发明人 | 松浦传史;元田兼一郎;苫米地正基 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/152(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人 | 丁香兰;褚瑶杨 |
| 主权项 | 一种pH为5以下的含脂肪的酸性饮料，其含有水溶性半纤维素以及HLB为11以上的具有聚氧化烯链的脂肪酸酯，所述水溶性半纤维素的含量为0.001重量％～5重量％，所述水溶性半纤维素与所述HLB为11以上的具有聚氧化烯链的脂肪酸酯的重量比为50:1～0.2:1，蛋白质的含量为0.1重量％以上。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||