发明名称 |
一种利用缢蛏蒸煮水加工的氨基酸饮料及其加工方法 |
摘要 |
本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种以缢蛏蒸煮水为原料加工的氨基酸饮料,该氨基酸饮料的原料配方按质量百分比计为:缢蛏蒸煮水65-75份、果汁6-15份、白砂糖3-5份、果葡糖浆3-5份、柠檬酸0.05-0.1份、柠檬酸钠0.01-0.05份、食用香精0.05-0.15份、环糊精0.1份、稳定剂0.05份和水6-15份,经缢蛏蒸煮水预处理、调配、均质和灌装杀菌几个步骤后获得氨基酸饮料产品。本发明可有效脱除和掩盖缢蛏蒸煮水产品的腥味,赋予产品良好的风味,既可补充人体对氨基酸的需求;又顺应市场发展方向,变废为宝,不但降低了生产企业污水处理的压力,也能带来可观的经济效益。 |
申请公布号 |
CN104207244A |
申请公布日期 |
2014.12.17 |
申请号 |
CN201410361862.7 |
申请日期 |
2014.07.28 |
申请人 |
浙江省农业科学院 |
发明人 |
陈剑兵;陆胜民;夏其乐;邢建荣 |
分类号 |
A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
代理机构 |
杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 |
代理人 |
尉伟敏 |
主权项 |
一种利用缢蛏蒸煮水加工的氨基酸饮料,其特征在于所述的氨基酸饮料的原料配方按质量百分比计为:缢蛏蒸煮水65‑75份、果汁6‑15份、白砂糖3‑5份、果葡糖浆3‑5份、柠檬酸0.05‑0.1份、柠檬酸钠0.01‑0.05份、食用香精0.05‑0.15份、环糊精0.1份、稳定剂0.05份和水6‑15份,经缢蛏蒸煮水预处理、调配、均质和灌装杀菌几个步骤后获得氨基酸饮料产品。 |
地址 |
310021 浙江省杭州市江干区石桥路198号 |