绿色美食大豆食品技术的制造方法

摘要

本发明公开了一种绿色美食长寿福的制造方法。利用本方法可以制造出气味芳香，香而不腻，食之爽口的绿色美食长寿福。即黄豆的全部都得到了充分利用。而且黄豆无污染，故名绿色美食长寿福。本发明通过下述技术方案予以实现。首先把黄豆进行清洗和水洗，然后用水进行浸泡使它膨胀。在把泡胀的黄豆上锅煮熟。再把煮熟的黄豆用电磨或石磨，磨成细浓粥状黄豆沫。在用适当的调料如食用油、葱、姜、蒜、酱油，精盐，水制成适量的卤汤。把细浓粥状的黄豆沫放入煮沸的卤汤中并不断搅拌煮成稀粥状，等待煮熟，煮沸时成稀粥状，盛到碗内就可以食用，即绿色美食长寿福。

主权项

一种食品绿色美食长寿福的制造方法，其特征是以黄豆、豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐为原料，经过如下加工工艺过程制造而成。(1)是以黄豆为主料，将黄豆进行清洗和水洗。(2)是把清洗和水洗的黄豆进行浸泡。(3)是把浸泡的黄豆进行煮熟。(4)是把煮熟的黄豆用电磨或石磨，磨成细浓粥状黄豆沫。(5)是在锅中放入适量的豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐和水制成卤汤，再煮熟、煮沸，加入细浓粥状黄豆沫煮熟，煮沸并成稀粥状。