| 发明名称 | 作为食品加香化合物的N-酰基-氨基酸衍生物 | ||
| 摘要 | 香味组合物，包含式(I)的化合物或其可食用盐，其中R<sub>1</sub>是包含6-20个碳原子的烷基残基或包含9-25个碳原子与1-6个双键的烯残基，R<sub>1</sub>与其所连接的羰基一起为羧酸残基，且NR<sub>2</sub>R<sub>3</sub>是氨基酸残基，特别是蛋白氨基酸、鸟氨酸、γ-氨基丁酸或β丙氨酸或1-氨基环烷基羧酸的残基，其中R<sub>3</sub>是H或与R<sub>2</sub>和它们所连接的N-原子一起为5-元环。<img file="DDA0000579917290000011.GIF" wi="468" he="505" /> | ||
| 申请公布号 | CN104219966A | 申请公布日期 | 2014.12.17 |
| 申请号 | CN201380017898.7 | 申请日期 | 2013.03.28 |
| 申请人 | 奇华顿股份有限公司 | 发明人 | F·石;H·雷内斯;E·梵欧美伦;S·M·福斯特;王怡力;A·德克勒克;杨小根 |
| 分类号 | A23L1/227(2006.01)I;C07C233/47(2006.01)I;C07C233/49(2006.01)I;C07C321/14(2006.01)I;C07D207/16(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/227(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人 | 王贵杰 |
| 主权项 | 式(I)的化合物或其可食用盐，<img file="FDA0000579917270000011.GIF" wi="409" he="453" />其中R<sub>1</sub>是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，R<sub>1</sub>与其所连接的羰基一起为羧酸残基，且NR<sub>2</sub>R<sub>3</sub>是氨基酸残基，特别是蛋白氨基酸、鸟氨酸、γ‑氨基丁酸或β丙氨酸或1‑氨基环烷基羧酸的残基，其中R<sub>3</sub>是H或与R<sub>2</sub>和它们所连接的N‑原子一起为5‑元环。 | ||
| 地址 | 瑞士韦尔涅 | ||