一种红薯粉的制作方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，本发明公开了一种红薯粉的制作方法，它是由下列重量份的原料制成：红薯600-650份、黑芝麻200-250份、桑葚100-150份经粉碎制得。有益效果是提供一种以红薯粉为主要原料加以黑芝麻超微粉和桑葚超微粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收，辅料经超微粉碎能使药材粒度达到细胞破碎级，使药物细胞间和细胞内有效成分直接释放出来，提高辅料中有效成分的溶出速度和溶出率，作用效果也相应增强，而且饮用方便用开水冲泡即可饮用，常饮对人体具有补充营养、生津、润肠及养血益精的作用，对人体无毒副作用。

主权项

一种红薯粉的制作方法，其特征在于：选取以下重量份原料：红薯600‑650份、黑芝麻200‑250份、桑葚100‑150份；所述红薯粉的制作方法包括以下步骤：（1）将红薯清洗干净，然后放入磨浆机中，加入适量的水及相当于红薯重量4‑5%的玉米油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿红薯粉，上清液经过喷雾干燥，得到粉末，与所得湿红薯粉合并，混合，烘干，得到红薯粉；（2）将黑芝麻去除杂质晒干，将黑芝麻低温干燥，在45‑55℃干燥，至含水量低于12％，将干燥后的黑芝麻，在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机，超微粉碎细度为360‑380目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于55％，粉碎得到黑芝麻超微粉； (3)将桑葚除去杂质，洗净，切薄片，晾干；再将桑葚低温干燥，在50‑60℃干燥，至含水量低于12％；将干燥后的桑葚，先在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机，超微粉碎细度为360‑380目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于55％，粉碎得到桑葚超微粉；(4)将步骤（1）得到的红薯粉、步骤（2）得到的黑芝麻超微粉和步骤（3）得到的桑葚超微粉放入搅拌机中搅拌达到充分混合，并烘干使混合料粉含水分量在10%以下；(5)将混合料粉真空密封袋装，灭菌，即得。