发明名称 |
一种原汁牛肉味调味料及其加工方法 |
摘要 |
本发明公开了一种原汁牛肉味调味料及其加工方法,其由下述重量份的原料制成:凉粉草4-6、牛肉10-12、黑木耳8-12、青梅粉6-8、牛骨汤粉6-8、蚕蛹蛋白1-2、银杏粉6-8、牛膝草0.2-0.3、龙常草0.2-0.3、橘核0.2-0.3、马缨花0.2-0.4、阿胶粉0.5-1、黄连叶0.2-0.3、山楂酒20-30、藕粉8-10、食盐50-75、五香粉0.5-0.8、薏仁油适量、黑蒜营养液8-10。本发明制得的原汁牛肉味调味料,最大程度保留牛肉营养成分,质地细滑香浓,营养丰富均衡,配方合理,加工方法简单易行,便于携带、储存,用于烹饪具有牛肉独特风味,味道鲜美,口味纯正,适合各种人群食用。 |
申请公布号 |
CN104207091A |
申请公布日期 |
2014.12.17 |
申请号 |
CN201410346702.5 |
申请日期 |
2014.07.21 |
申请人 |
安徽省思杰食品有限公司 |
发明人 |
赵杰 |
分类号 |
A23L1/231(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/231(2006.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
余成俊 |
主权项 |
一种原汁牛肉味调味料,其特征在于,是由下述重量份的原料制成:凉粉草4‑6、牛肉10‑12、黑木耳8‑12、青梅粉6‑8、牛骨汤粉6‑8、蚕蛹蛋白1‑2、银杏粉6‑8、牛膝草0.2‑0.3、龙常草0.2‑0.3、橘核0.2‑0.3、马缨花0.2‑0.4、阿胶粉0.5‑1、黄连叶0.2‑0.3、山楂酒20‑30、藕粉8‑10、食盐50‑75、五香粉0.5‑0.8、薏仁油适量、黑蒜营养液8‑10;所述的黑蒜营养液由以下重量份的原料组成:黑蒜20‑40、海参肽1‑2、枣叶茶5‑10、可可粉2‑4、胶原蛋白3‑5、瓜拉纳粉2‑4、北虫草1‑3、干巴菌3‑5、黑枸杞3‑5、菊芋4‑6、玫瑰果5‑8、乌饭子4‑6、石榴酒适量;所述的黑蒜营养液的的加工方法为:a、将北虫草、干巴菌、黑枸杞、菊芋、玫瑰果、乌饭子除杂洗净冷冻破碎至10‑20目,加入10‑20倍石榴酒中浸泡10‑15天,过滤去渣,得石榴药酒;b、将枣叶茶加适量水提取2‑3次,合并提取液,加入黑蒜,煮至熟香,碾磨成浆,压滤后,滤渣加适量石榴药酒再次成浆,压滤去渣,合并滤液,与石榴药酒及其他剩余原料混合均匀,即得。 |
地址 |
236000 安徽省阜阳市颍东经济开发区富强路北侧中兴路东侧 |