| 发明名称 | 焦磷酸铁组合物 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种被覆焦磷酸铁组合物，其中，相对于焦磷酸铁100质量份，该焦磷酸铁被0.05~1质量份的酶分解卵磷脂以及1~10质量份的聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯或1~10质量份的甘油脂肪酸酯被覆，该组合物的ξ电位为-25~-39mV，平均粒径为1~4μm。本发明还涉及一种铁成分强化后的发酵乳，其中，ξ电位的绝对值为10mv以下的发酵乳每100g，按来自焦磷酸铁的铁换算，含有该被覆焦磷酸铁组合物1.0-10mg。本发明的被覆焦磷酸铁组合物可用于酸奶、酸奶饮料、乳酸菌饮料等发酵乳。 | ||
| 申请公布号 | CN104220368A | 申请公布日期 | 2014.12.17 |
| 申请号 | CN201380015475.1 | 申请日期 | 2013.03.14 |
| 申请人 | 株式会社益力多本社 | 发明人 | 中野正理;有福美香;E.田野仓;田岛贵之 |
| 分类号 | C01B25/42(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I | 主分类号 | C01B25/42(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 郭煜;刘力 |
| 主权项 | 被覆焦磷酸铁组合物，其中，相对于焦磷酸铁100质量份，该焦磷酸铁被0.05~1质量份的酶分解卵磷脂以及1~10质量份的聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯或1~10质量份的甘油脂肪酸酯被覆，该组合物的ξ电位为‑25~‑39mV，平均粒径为1~4μm。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||