一种悬浮果粒褐色乳酸菌饮料及其制备方法

摘要

本发明提供了一种悬浮果粒褐色乳酸菌饮料，通过将20重量份的褐色乳酸菌饮料和1-2重量份的果酱混匀制得；制备果酱的每1000克原料包括果粒450-500克，白砂糖50-100克和水；果粒的粗纤维含量不高于0.9%；制备果酱的方法包括：将原料混合后加热，保温，杀菌，冷却。该悬浮果粒褐色乳酸菌饮料中含有悬浮果粒，无需添加稳定剂便可保证其稳定性，产品储存期内果粒周围不出现絮状沉淀。本发明提供了一种制备上述悬浮果粒褐色乳酸菌饮料的方法，该方法制备出的悬浮果粒褐色乳饮料中果粒保持悬浮且稳定性较好。

主权项

一种悬浮果粒褐色乳酸菌饮料，其特征在于，通过将20重量份的褐色乳酸菌饮料和1‑2重量份的果酱混匀制得；用于制备所述果酱的每1000克原料包括果粒450‑500克，白砂糖50‑100克和水；所述果粒的粗纤维含量不高于0.9%；制备所述果酱的方法包括：将所述原料混合后加热，保温，杀菌，冷却。