一种气流预混合制备大米淀粉磷酸单酯的方法

摘要

本发明涉及一种使用气流预混合制备大米淀粉磷酸单酯的方法，属于淀粉深加工领域。本发明以大米淀粉为原料，正磷酸盐为酯化剂，以尿素为催化剂来制备产物，主要包括如下步骤：将正磷酸盐和尿素及水的混合液调节至适当的pH后与大米淀粉通过气流输送混合器充分混合，再送入硫化床反应器进行热酯化反应，最后产物经过洗涤、干燥，即得到大米淀粉磷酸单酯。本发明方法工艺简单、成本低，适于工业化大规模生产，并且制得的大米淀粉磷酸酯糊液透明、抗老化、有良好的持水性，能够作为乳化剂、稳定剂、增稠剂用于食品领域。

主权项

一种气流预混合制备大米淀粉磷酸单酯的方法，其特征在于，以大米淀粉为原料，包括以下步骤：(1)将一定量的磷酸二氢钠、磷酸氢二钠和水混合，加入一定量尿素，制成混合液；(2)将180份大米淀粉用热空气输送进入流化塔中，并在流化塔的顶部处用增设的喷雾器将步骤(1)制得的混合液喷成雾状，在流化塔中与淀粉充分混合均匀；(3)从流化塔出来的淀粉和正磷酸盐混合溶液的混合物直接进入流化床反应器进行反应；(4)反应结束后，将反应物洗涤，干燥，得到大米淀粉磷酸单酯。