一种姜制川贝母的制备工艺

摘要

本发明涉及一种姜制川贝母的制备工艺，包括川贝母的初处理、川贝母的姜制处理、川贝母的蒸制处理及川贝母的干燥处理四个步骤。川贝母经姜汁和炼蜜浸泡后蒸制，使川贝母能高效将姜汁吸尽，提高姜制效果，降低川贝母苦寒性、增强化痰止咳的功效，且便于服用，姜制后口感更好，药效更佳。本发明制作方法简单，保留了原料的天然营养物质，并充分利用了川贝母、姜汁的优点，实现优势互补，使该制品的营养全面丰富，适合于各类人群使用，有利于川贝母的应用推广。

主权项

一种姜制川贝母的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：a、川贝母的初处理：取川贝母原材料，拣去杂质，用抢水洗的方法洗净捞出，闷润后去心，除去表面水分备用；b、取姜汁和炼蜜，采用体积份按1份姜汁5份炼蜜配制得姜汁炼蜜备用；c、取川贝母重量的30％～100％姜汁和炼蜜混合均匀，室温浸制24～72小时，期间每隔2小时搅拌1次，使其分布均匀，得姜制后的川贝母；d、取姜制后的川贝母置于蒸锅中蒸制1～10h，使其熟化；e、将熟化后的姜制川贝母置于烘箱中，采用45℃～60℃干燥1～10h，冷却至室温，成品。