一种高度疏水可食用膜的制备方法

摘要

本发明公开了一种高度疏水可食用膜的制备方法。该方法将脱脂壳聚糖加入醋酸水溶液，充分水化后得壳聚糖醋酸水溶液，均匀滴涂在玻璃平板上，干燥；制备乙醇质量含量为50％～95％的乙醇水溶液，加入玉米醇溶蛋白，得玉米醇溶蛋白溶液；将玉米醇溶蛋白溶液均匀滴涂在处理后的玻璃平板上，用纯水滴洗玻璃平板，干燥；制备乙醇质量含量为70％～90％的乙醇水溶液，加入玉米醇溶蛋白，得玉米醇溶蛋白液，将玉米醇溶蛋白液均匀滴涂在处理后的玻璃平板上，干燥即可。本发明可食用膜材料可解决多糖或蛋白质膜材料防水性能能差的缺点，减少运输当中的水滴停留在膜表面的时间，从而减少了水分透过包装膜，保证食品的水分活度，抑制微生物的生长。

主权项

一种高度疏水可食用膜的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将脱脂壳聚糖加入醋酸水溶液，充分水化后得壳聚糖醋酸水溶液，均匀滴涂在玻璃平板上，干燥；(2)制备乙醇质量含量为50％～95％的乙醇水溶液，加入相当于乙醇水溶液质量0.1～10％的玉米醇溶蛋白，充分溶化后得玉米醇溶蛋白溶液；将玉米醇溶蛋白溶液均匀滴涂在步骤(1)处理后的玻璃平板上，10s～60s后用纯水滴洗玻璃平板，干燥；(3)制备乙醇质量含量为70％～90％的乙醇水溶液，加入相当于乙醇水溶液质量0.01％～1％的玉米醇溶蛋白，充分溶化后得玉米醇溶蛋白液，将玉米醇溶蛋白液均匀滴涂在步骤(2)处理后的玻璃平板上，干燥，得到高度疏水可食用膜。