火龙果果皮中果胶的制备方法

摘要

本发明公开了一种火龙果果皮中果胶的制备方法，旨在提供一种提取方法简单，生产成本低的果胶制备方法；其技术要点是：1)取果皮在95-105℃加热8-12min钝化酶，碎成果皮浆；2)取1重量份果皮浆加入6-8重量份的pH2.0的酸性溶液，在85-95℃搅拌提取85-95min，收集提取液，离心分离8-12min除渣，得果胶提取液；3)将果胶提取液浓缩至原体积的1/2-1/3；4)向果胶浓缩液中加入95％的乙醇，控制终混合液中乙醇浓度在68-72％，搅拌均匀静置8-12h，离心分离8-12min收集胶状物；5)将胶状物在55-65℃烘干后粉碎得果胶粉；属于提取技术领域。

主权项

一种火龙果果皮中果胶的制备方法，其特征在于，依次包括下述步骤：1)果皮预处理将新鲜火龙果洗净取果皮，将果皮在95‑105℃加热8‑12min使酶钝化，捣碎成果皮浆；2)果胶提取取1重量份步骤1)制备的果皮浆，加入6‑8重量份的pH2.0的酸性溶液，在85‑95℃搅拌提取85‑95min，收集提取液，离心分离提取液8‑12min除渣，得果胶提取液；3)果胶提取液浓缩将步骤2)提取的果胶提取液浓缩至原体积的的1/2‑1/3；4)果胶醇沉向步骤3)的果胶浓缩液中加入95％的乙醇，控制终混合液中乙醇浓度在68‑72％，搅拌均匀，静置8‑12h，离心分离8‑12min收集下层胶状物；5)干燥将步骤4)制备的胶状物在55‑65℃烘干后粉碎得果胶粉。