一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒及其制备方法，铁皮石斛与西洋参的重量比为：1.5～3.0:0.8～2.0，其中铁皮石斛为鲜品，西洋参为干品。该方法包括如下步骤：研磨工艺、过滤工艺、提取工艺、干燥工艺和制粒工艺。本发明的有益效果为：本品以铁皮石斛鲜品为原料直接加工，省去传统铁皮枫斗的烘干工序，有效分成不易被破坏，所得产品多糖含量高，且得率也较之传统工艺高，因此本发明优势较为明显。另外，本品冲泡后色泽淡绿，因为本品富含铁皮石斛叶绿素，叶绿素在产品加工过程中往往被作为营养功效成分是否被破坏的一个标志，本品正是因为在整个加工过程中遵循低温、快速的原则，才使包括铁皮石斛叶绿素在内的各种营养功效成分完全保留了下来，才有了本品冲泡后的色泽淡绿，气味天然。这一点也是市场上同类产品都无法做到的。

主权项

一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：(一)研磨工艺：(1)、原料处理：取采收好的铁皮石斛，称量，洗净，用切药机进行切段处理，切速控制是100～120次/分钟，每段长度控制在0.5～1cm，切好的铁皮石斛段用中转袋收集，备用；(2)、超微研磨工艺：取上述切好段的铁皮石斛段，用均质机进行研磨，投料之前向料斗中加入纯化水，再投入铁皮石斛段，使铁皮石斛段与纯化水的重量比为1︰12，调整均质机研磨间隙为0.5～1mm，出料阀门调至“循环”，启动均质按钮，监测出料细度，使粒径控制在75μm以下，研磨完毕的铁皮石斛粗液用中转桶收集，备用；(二)过滤工艺：(1)、粗滤：开启真空抽滤机，以150目尼龙纱布为过滤介质，先将尼龙纱布用水浸湿，铺于真空过滤漏斗上，再将铁皮石斛粗液倒入漏斗内，过滤至储罐内，过滤操作10～20min后，清理滤渣，滤渣用中转桶收集备用；(2)、精滤：开启高速离心机和蠕动泵，高速离心机20000r/min，设定蠕动泵的转速为200～300r/min,将粗滤液离心过滤至储罐，每40～60min清理滤渣，滤渣收集备用；(三)提取工艺：(1)、西洋参前处理：西洋参用中药破碎机打成直径0.3cm的粗粉，装袋，称重，备用；(2)、西洋参醇提、浓缩：称取配方量的西洋参投入醇提罐，回流提取2次，每次加入8倍量70％的乙醇、提取2小时，提取温度控制在80℃；过滤，合并滤液至浓缩罐，回收乙醇，并浓缩至清膏相对密度为1.1，转移至周转桶，收集滤渣，备用；(3)、铁皮石斛和西洋参滤渣水提、浓缩：将铁皮石斛滤渣和西洋参滤渣投入提取罐，提取两次，每次以药材重量计算加入8倍量纯化水，煎煮1小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度为1.1，转移至周转桶，滤渣弃去；(四)干燥工艺：(1)、喷雾干燥设备预热：设定喷雾干燥机进风温度150℃，预热10min，使出风温度达到80℃；(2)、喷雾干燥：将铁皮石斛精滤液、西洋参浓缩液、铁皮石斛和西洋参滤渣浓缩液进行喷雾干燥，使出风温度控制在75～85℃，蠕动泵转速设定为300r/min，收集喷雾粉；(3)、粉碎过筛：将上述喷雾粉用中药粉碎机粉碎过80目筛网，收集细粉，称重，计算得率；(五)制粒工艺：(1)、制粒：称取铁皮石斛西洋参干燥粉，铁皮石斛与西洋参的重量比为：1.5～3.0:0.8～2.0，加入沸腾制粒机中，在莫诺泵中加入纯化水加入量为物料重量的1/4～1/6，开启沸腾制粒机开关，顶起料车，打开进风，当物料温度上升至35℃时，开启莫诺泵开始喷雾，控制物料温度在45℃以下，喷雾结束，关闭莫诺泵，继续控制物料温度45℃以下，保持20分钟，关闭蒸汽阀门，待物料温度降至35℃以下时停机出料，称重，取样检测；(2)、通过颗粒包装机分装。