一种同时有效去除紫菜提取液中紫菜蛋白和紫菜多糖的方法

摘要

本发明涉及一种同时有效去除紫菜提取液中紫菜蛋白和紫菜多糖的技术和方法，属于海洋产品深加工技术领域。其特征是以紫菜为原料，经浸提、过滤、添加壳聚糖、调节pH、充分搅拌、静置、离心等工艺后，获得的紫菜提取液中紫菜蛋白和紫菜多糖去除率可达85～95％和70～80％。本发明为紫菜提取液中小分子活性成分(如牛磺酸)的分离纯化奠定了良好的基础。由于采用食品级壳聚糖为絮凝剂且无任何有机溶剂或生物制剂添加，因而整个过程绿色、环境友好，获得的紫菜蛋白和紫菜多糖可直接作为医药或功能食品原料，提高了生产的附加值。本方法操作工艺简单，工业化程度较高，生产成本低，获得的副产品在医药及功能食品中具有广泛应用价值。

主权项

一种同时有效去除紫菜提取液中紫菜蛋白和紫菜多糖的方法，其特征在于以紫菜为原料，经浸提、过滤、添加壳聚糖、调节pH2.5～3.5、充分搅拌、静置4h、5000rpm离心，获得的紫菜提取液中紫菜蛋白和紫菜多糖去除率分别为85～95％和70～80％，所用壳聚糖的分子量为7.5×10⁵，添加量为提取液的0.1％～0.5％。