胺基酸及蛋白质水解产物爲底质之具有稳定乳液系统之配方;AMINO ACID AND PROTEIN HYDROLYSATE BASED FORMULAS WITH A STABLE EMULSION SYSTEM

摘要

本发明一部分关于一种包含腊质淀粉之乳液系统。在一些具体例中，该乳液系统可用于并入包含蛋白质等效来源之婴儿配方，诸如对患有某些蛋白质过敏症之个体所设计之配方。因此，在某些具体例中，本揭示关于包含蛋白质等效来源之营养组成物，该蛋白质等效来源包含水解蛋白、胺基酸、或彼等之混合物、脂肪来源、碳水化合物来源、及包含腊质淀粉之乳化剂系统。该乳化剂系统更可包括单及双甘油酯之柠檬酸酯或经辛烯基琥珀酸酐改质之淀粉或两者。