一种稳定的纳他霉素悬浮液的制备方法及其应用

摘要

本发明涉及制备一种稳定的纳他霉素悬浮液的方法及其应用，这种悬浮液包含纳他霉素、环糊精、多糖或单糖物质、无机盐、食用胶类、有机酸或其盐化合物、抗氧化剂和饮用水。该悬浮液可以用来抑制食品中霉菌、酵母菌的生长，从而延长该类产品的货架期。这种悬浮液在物理和化学性质方面均表现出高度稳定的特征，方便用户直接使用。

主权项

一种稳定的纳他霉素悬浮液的制备方法，其特征在于：是由以下成分经混合搅拌均匀后制成，各成分的重量百分比如下：纳他霉素                        2%‑12%，环糊精                          2%‑5%，多糖或单糖或无机盐类中的一种或其组合          5%‑20%，食用胶类                     0.2%‑2%，抗氧化剂                     0.05%‑0.5%，有机酸或该有机酸的盐类       0.03%‑0.05%，其余为饮用水。