一种玫瑰花水浓缩液加工方法

摘要

本发明公开了属于花水加工技术领域的一种玫瑰花水浓缩液加工方法，该方法将精油提取过程中产生的天然花水，在室温条件下经过微滤、纳滤、反渗透浓缩后得到高品质的玫瑰花水浓缩液。在本发明的加工方法中，首次将膜富集技术应用于玫瑰花水中挥发性香气成分的浓缩，得到天然花水浓缩液，实现花水浓缩液的标准化生产。所得的玫瑰花水浓缩液具有低能耗、香气成分损失少、浓缩倍数根据产品要求进行调整等特点，满足了玫瑰花水生产的工业需要。

主权项

一种玫瑰花水浓缩液的加工方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将新鲜玫瑰采摘后加入鲜玫瑰质量的10～20％的食盐腌制10～100天后，以1:1～1:5的料液质量比与软化水混合后加入蒸馏罐蒸馏2～6h，蒸馏液经冷凝器冷凝后进入油水分离器静置，分离精油后剩余溶液即为玫瑰花水原液；(2)玫瑰花水原液经微滤膜过滤去除悬浮物、细菌后，经纳滤膜过滤得到纳滤膜透过液，然后经反渗透膜富集得到玫瑰花水浓缩液，采用HS‑SPME‑GC分别检测玫瑰花水原液、玫瑰花水浓缩液以及玫瑰花水透过液中的香气成分和含量测定玫瑰花水浓缩倍数；所述微滤膜的孔径为0.2～5μm；所述纳滤膜的截留分子量为400～600道尔顿；所述反渗透膜富集过程为利用二级反渗透膜系统进行富集，其中纳滤膜透过液经一级反渗透膜富集得到一级截留液和一级透过液，其中一级截留液为玫瑰花水原液体积的40～60％；将一级截留液继续经二级反渗透膜富集得到二级截留液和二级透过液，二级截留液体积为玫瑰花水原液体积的10～40％；其中一级透过液和二级透过液混合后为玫瑰花水透过液，二级截留液为玫瑰花水浓缩液；所述二级反渗透膜系统中一级膜堆的操作压力为1～2MPa；二级膜堆操作压力为2～4MPa；所述利用二级反渗透膜系统进行富集的温度为20～40℃，系统连续操作导致内部温度上升，造成易挥发性香气成分损失，因此二级反渗透膜系统采用冷却水循环来保持系统温度。