一种风味豆豉油辣椒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种风味豆豉油辣椒，它由以下重量份原料制成：辣椒粉105-125份、菜籽油135-155份、豆豉25-45份、核桃仁10-30份、食盐20-40份、大蒜5-25份、生姜5-25份、花椒1-5份、白砂糖0.8-1.4份。本发明提供的风味豆豉油辣椒将豆豉、核桃、辣椒粉相结合，豆豉能抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，辣椒粉含有大量维生素C，核桃具有提神补脑的功能，在食用的过程中不经能品尝到豆豉的香味，还能品尝到核桃的酥脆，大大的提高了油辣椒的口感，还能起到预防和治疗胃溃疡的作用。

主权项

一种风味豆豉油辣椒，其特征在于，它由以下重量份原料制成：辣椒粉105‑125份、菜籽油135‑155份、豆豉25‑45份、核桃仁10‑30份、食盐20‑40份、大蒜5‑25份、生姜5‑25份、花椒1‑5份、白砂糖0.8‑1.4份。