一种南瓜米及其制备方法

摘要

一种南瓜米及其制备方法。具体包括：选用普通大米为原料，然后同时将大米分别打成米粉及米浆；选用南瓜为原料，接着将南瓜切成丁并和米浆打成南瓜浆，再用米粉与南瓜浆混合起来成为泥状混合物料，然后用米粒成型机将泥状混合物料压制成米粒型形状的南瓜米，最后将南瓜米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品南瓜米。通过实施本发明，将大米和南瓜融为一体，米粒金黄透亮，可激起人们的食欲，米中有浓郁的南瓜味，且味甜，适口性特别好；使普通大米和南瓜变成营养富极的保健米。食其米，不但使人们在日常进食中得到进补和保健。此外，大米和南瓜由此大幅度增值。

主权项

一种南瓜米及其制备方法，其特征在于：选用普通大米为原料，然后同时将大米分别打成米粉及米浆；选用南瓜为原料，接着将南瓜切成丁并和米浆打成南瓜浆，再用米粉与南瓜浆混合起来成为泥状混合物料，然后用米粒成型机将泥状混合物料压制成米粒型形状的南瓜米，最后将南瓜米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品南瓜米；具体包括如下步骤：(1)大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；(2)制备米粉：将大米打成能过200目粉末状的米粉备用；(3)制备米浆：用比大米多3～4倍的水将大米浸泡12～15个小时，然后打成米浆备用；(4)南瓜选料及处理：选择无病虫害的南瓜为原料，接着将南瓜去皮并切成丁，然后用上述米浆与南瓜按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后将南瓜打成浆汁备用；(5)调料：用米粉拌入南瓜浆使之成为泥状混合物料，并将混合物料的含水量调整到35～40％；(6)成型：用米粒成型机将泥状混合物料压制成米粒型形状的南瓜米；(7)烘干：将南瓜米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品南瓜米；(8)包装：将成品南瓜米按量包装起来得商品南瓜米。