一种清热鹧鸪茶豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热鹧鸪茶豆干，由以下重量份的原料制成：黑豆100-110、绿豆10-15、曾青1-1.1、笔筒草0.7-0.9、倒水莲0.9-1.1、枳壳1-1.2、沙参1-2、鲜牛肉10-15、木瓜3-4、白砂糖1-2、淀粉1-2、鹧鸪茶叶3-4、雪梨3-4、白梅花1-1.2、马齿苋3-4、黑木耳2-3、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明的豆干食味爽口，添加了鹧鸪茶叶使得豆干伴有独特好闻的香味，同时鹧鸪茶清热解渴，消食利胆，且鹧鸪茶有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有明目镇惊、清肝止血、利尿通淋、祛风解痉、续筋接骨的功效。

主权项

一种清热鹧鸪茶豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黑豆100‑110、绿豆10‑15、曾青1‑1.1、笔筒草0.7‑0.9、倒水莲0.9‑1.1、枳壳1‑1.2、沙参1‑2、鲜牛肉10‑15、木瓜3‑4、白砂糖1‑2、淀粉1‑2、鹧鸪茶叶3‑4、雪梨3‑4、白梅花1‑1.2、马齿苋3‑4、黑木耳2‑3、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：棉花糖3‑4、莲藕3‑4、糯米3‑4、虾米10‑11、竹叶1‑2、知母3‑4、菠萝叶1.3‑1.4、葛根2‑2.2、荔枝叶2‑2.5、褚实子0.8‑1；      制备方法为：（1）将知母、菠萝叶、葛根、荔枝叶、褚实子加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，所得药液经喷雾干燥得药粉；（2）糯米洗净混入虾米以及药粉，搅拌均匀，塞入莲藕孔眼中，上锅蒸20‑30分钟，取出切片，将糯米抠出，待用；（3）将藕片用竹针穿串，包上竹叶，上烤炉烘烤2‑3分钟，去竹叶，将莲藕与棉花糖以及步骤（2）所得糯米混合剁碎，烘干研磨成粉，即得。