用于控释活性加香分子的化合物

摘要

本发明涉及香料领域。更具体地，本发明涉及包含至少一个β-硫代羰基或腈部分的能够释放选自于α,β-不饱和酮、醛或腈的活性分子的化合物。本发明还涉及所述化合物在香料业中的应用以及包含本发明的化合物的加香组合物或已加香的制品。其中：a)m表示1～6的整数；b)Pro表示氢原子或易于生成有气味的α,β-不饱和酮、醛或腈且由式(II)或(II’)表示的基团，其中波浪线指示所述Pro与硫原子S之间的键的位置；并且所述Pro基团的至少一个是如上所定义的式(II)或(II’)的基团。

主权项

式(I)的化合物作为加香成分的应用，其中：a)m表示1～6的整数；b)Pro表示氢原子或易于生成有气味的α,β‑不饱和酮、醛或腈且由式(II)或(II’)表示的基团，其中波浪线指示所述Pro与硫原子S之间的键的位置；R¹表示氢原子、C₁～C₁₅直链、环状或支链烷基、烯基或二烯基基团，其任选地被C₁～C₄烷基基团取代；且R²、R³和R⁴表示氢原子、C_6‑9芳香族基团或C₁～C₁₅直链、环状或支链烷基、烯基或二烯基，所述R²、R³和R⁴任选地被C₁～C₄烷基基团取代；或者基团R¹～R⁴中的两个或三个键合在一起形成包括所述R¹、R²、R³或R⁴基团所键合的碳原子在内具有6～20个碳原子的饱和或不饱和环，该环任选地被C_1‑8直链、支链或环状烷基或烯基基团取代；但是至少一个所述Pro基团是如上所定义的式(II)或(II’)的基团；c)X表示氧原子或NR⁵基团，R⁵为氢原子或C_1‑10烃基团；d)R表示具有1～6个碳原子的二价直链、支链或环状烃基团，其任选地包含羧酸或碱性羧酸盐基团；并且e)G表示氢原子、碱金属阳离子、铵阳离子、或多价C_1‑22烃基团(即具有m价)、或者表示包含2～15个醚官能团的单价或二价C_4‑30烃基团，所述多价C_1‑22烃基团任选地包含一个硅原子和/或1或2个选自于醚、醇、酯、酮、季胺或胺的官能团。