一种补脑益气保健米粉的制备方法

摘要

一种补脑益气保健米粉的制备方法，涉及副食品加工技术领域，由以下原材料组成：白米55-75份、大豆15-35份、核桃仁6-10份、绿豆15-35份、芝麻8-12份、榛子15-35份、板栗12-16份、杏仁15-35份、莲子6-10份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简洁，选用的辅助原料，无毒无副作用，采用低温研磨，保留原有的营养成分，具有保健作用，长期食用起到补脑益气的作用，不含有任何的添加剂，纯天然绿色食品，适合各种人群食用。

主权项

一种补脑益气保健米粉的制备方法，其特征在于：包括以下生产加工步骤：1)称取以下重量份的原料备用：白米55‑75份、大豆15‑35份、核桃仁6‑10份、绿豆15‑35份、芝麻8‑12份、榛子15‑35份、板栗12‑16份、杏仁15‑35份、莲子6‑10份。2)将白米在8℃的低温条件下进行浸泡24小时后进行脱水，再将原料中的大豆进行膨化，将白米与大豆混合均匀后与放入研磨机中进行研磨，控制研磨时温度为8‑10℃，研磨时间控制在30‑40min，得到混合粉A。3)将原料中的核桃仁进行煎炒后，冷却至常温，而后将其全部混入步骤2)中的混合粉A中混合均匀后再次投入研磨机中进行研磨10min，温度控制为8‑10℃，得到混合粉B。4)将原料中的绿豆进行煎炒后，冷却至常温，而后将其全部混入步骤3)中的混合粉B中混合均匀后再次投入研磨机中进行研磨10min，温度控制为8‑10℃，得到混合粉C。5)将原料中的芝麻进行煎炒后，冷却至常温，而后将其全部混入步骤4)中的混合粉C中混合均匀后再次投入研磨机中进行研磨10min，温度控制为8‑10℃，得到混合粉D。6)将原料中的榛子进行煎炒后，冷却至常温，而后将其全部混入步骤5)中的混合粉D中混合均匀后再次投入研磨机中进行研磨10min，温度控制为8‑10℃，得到混合粉E。7)将原料中的板栗进行煎炒后，冷却至常温，而后将其全部混入步骤6)中的混合粉E中混合均匀后再次投入研磨机中进行研磨10min，温度控制为8‑10℃，得到混合粉F。8)将原料中的杏仁进行煎炒后，冷却至常温，而后将其全部混入步骤7)中的混合粉F中混合均匀后再次投入研磨机中进行研磨10min，温度控制为8‑10℃，得到混合粉G。9)将原料中的莲子进行煎炒后，冷却至常温，而后将其全部混入步骤8)中的混合粉G中混合均匀后再次投入研磨机中进行研磨10min，温度控制为8‑10℃，得到混合粉H。10)将步骤9)制备的混合粉H进行烘干处理，其烘干时，在10℃下烘干2h，而后再在30℃时烘干6h，最后再于40‑50℃时烘干20h后再次进行网筛过滤除杂后，得到的产物即为本发明所要制备的补脑益气保健米粉成品，密封包装后入库。