以专一性脂酶催化的sn-1(3)-单甘酯制备sn-1,3-DAG的方法

摘要

以专一性脂酶催化的sn-1(3)-单甘酯制备sn-1,3-DAG的方法，步骤如下：（1）按摩尔比为2-4:1比例称取反应底物脂肪酸乙酯、sn-1(3)-单甘脂并放入反应器中；（2）按反应底物脂肪酸乙酯与sn-1(3)-单甘油酯总质量的20%的量，加入脂酶TLIM，密闭反应器，在反应温度50℃、搅拌转速220转/分钟条件下，反应0.5-96h；（3）对步骤（2）中反应得到的产物通过滤膜过滤方式除去固定化的脂酶，得到sn-1,3-DAG。本发明避免了大量抑制酯酶活性的副反应；得到sn-1,3-DAG含量高达73%，反应速度快，纯度较高，且有效地减少了反应的步骤以及试剂的使用，生产成本低。

主权项

以专一性脂酶催化的sn‑1(3)‑单甘酯制备sn‑1,3‑DAG的方法，其特征是步骤如下：（1）按摩尔比为2‑4:1比例称取反应底物脂肪酸乙酯、sn‑1(3)‑单甘脂并放入反应器中；（2）按反应底物脂肪酸乙酯与sn‑1(3)‑单甘油酯总质量的20%的量，加入脂酶TLIM，密闭反应器，在反应温度50℃、搅拌转速220转/分钟条件下，反应0.5‑96h；（3）对步骤（2）中反应得到的产物通过滤膜过滤方式除去固定化的脂酶，得到sn‑1,3‑DAG。