| 发明名称 | 一种新鲜甜木薯面条及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种新鲜甜木薯面条及其制作方法，包括下述质量份组分：去除外表皮新鲜甜木薯700～850份，食用木薯变性淀粉19～63份，谷朊粉13～40份，食用盐5～20份。同时还公开了其制作方法。本发明的新鲜甜木薯面条保全甜木薯所有营养成分，营养均匀，不糊汤，糯性强，透明度好，丰富面条品种。 | ||
| 申请公布号 | CN104187374A | 申请公布日期 | 2014.12.10 |
| 申请号 | CN201410391716.9 | 申请日期 | 2014.08.11 |
| 申请人 | 广西大学 | 发明人 | 谢彩锋;古碧;李凯 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01)I;A23L1/216(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 汤东凤 |
| 主权项 | 一种新鲜甜木薯面条，其特征在于，其原料按重量份计，包括：<img file="FDA0000552148070000011.GIF" wi="1135" he="366" /> | ||
| 地址 | 530004 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学东路100号 | ||