| 发明名称 |
金樱子、魔芋复合果蔬汁及制备方法 |
| 摘要 |
一种金樱子、魔芋复合果蔬汁，是由金樱子汁、魔芋凝胶颗粒和辅料制成的，其特征在于，金樱子汁和魔芋凝胶颗粒的质量比例为65％∶8％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的7％、柠檬酸适量、魔芋精粉为总质量的0.15％、琼脂为总质量的0.08％、六偏磷酸钠为总质量的0.05％、山梨酸钾为总质量的0.04％、软化无菌水补足总质量的100％。本发明的感官指标：汁液为黄色，透明，微有乳光，均匀一致；魔芋凝胶颗粒为白色，质地均匀一致，颗粒分明，悬浮均匀，无上浮或下沉现象；酸甜可口，口味纯正，爽口，无糊口感；具有金樱子特有的香气，不得有外来的香气，无异味。 |
| 申请公布号 |
CN104188002A |
申请公布日期 |
2014.12.10 |
| 申请号 |
CN201410446554.4 |
申请日期 |
2014.08.29 |
| 申请人 |
吴金霞 |
发明人 |
吴金霞 |
| 分类号 |
A23L2/04(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/04(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种金樱子、魔芋复合果蔬汁，是由金樱子汁、魔芋凝胶颗粒和辅料制成的，其特征在于，金樱子汁和魔芋凝胶颗粒的质量比例为65％∶8％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的7％、柠檬酸适量、魔芋精粉为总质量的0.15％、琼脂为总质量的0.08％、六偏磷酸钠为总质量的0.05％、山梨酸钾为总质量的0.04％、软化无菌水补足总质量的100％。 |
| 地址 |
452470 河南省登封市大冶镇塔湾村六组 |
