一种油茶饼粕蛋白的提取方法

摘要

本发明公开了一种油茶饼粕蛋白的提取方法，该方法包括以下步骤：(1)用超声波辐射第一混合物，得到超声波辐射后的产物；(2)去除超声波辐射后的产物中的固形物和有机相，得到第一清液；(3)将第一清液与酸接触，以使第一清液中的蛋白质沉淀，得到与酸接触后的产物；(4)分离出与酸接触后的产物中的蛋白质沉淀。本发明提供的方法，能够使从油茶饼粕中提取的油茶饼粕蛋白占到油茶饼粕中总蛋白的50-85重量％，因此大幅度提高了油茶饼粕蛋白的利用率，并且本发明的方法提取的油茶饼粕蛋白中茶皂素含量较低。

主权项

一种油茶饼粕蛋白的提取方法，该方法包括以下步骤：(1)用超声波辐射第一混合物，得到超声波辐射后的产物，其中，所述第一混合物含有油茶饼粕和水，超声波辐射的条件包括：时间为20‑120分钟，相对于每升的第一混合物，超声波辐射的功率为200‑500W，其中，所述第一混合物中还含有乙醇；油茶饼粕、水和乙醇的重量比为1:10‑50:0.1‑0.5；所述油茶饼粕为未脱除茶皂素的油茶饼粕；(2)去除超声波辐射后的产物中的固形物和有机相，得到第一清液；(3)将第一清液与酸接触，以使第一清液中的蛋白质沉淀，得到与酸接触后的产物；(4)分离出与酸接触后的产物中的蛋白质沉淀；该方法还包括：将油茶饼粕粉碎后用于制备所述第一混合物，粉碎的条件使得粉碎后的油茶饼粕的粒径为100‑150目；其中，用超声波辐射第一混合物时，超声波辐射的条件还包括：温度为20‑60℃，超声波辐射的频率为15‑75kHz。