一种大蒜精油微胶囊的制备方法

摘要

本发明涉及一种大蒜精油微胶囊的制备方法，具体涉及一种喷雾干燥法制备微胶囊的方法。该发明所包含的主要工艺步骤为：壁材和芯材的制备→乳化→均质→高温雾化干燥即得大蒜精油微胶囊。采用该种方法制备大蒜精油微胶囊，其干燥速度快，所得产品纯度高，所得微胶囊具有很好的分散性和溶解性，操作过程简单可行，易于实现工业化生产。

主权项

一种大蒜精油微胶囊的制备方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）壁材和芯材的制备：将壁材海藻酸钠溶液、聚赖氨酸溶液按1：1的比例加入到容器中搅拌均匀，得到壁材溶液，芯材为大蒜精油；（2）乳化：在壁材溶液中加入质量体积比为1：5~10的乳化剂，混合均匀，再加入大蒜精油于10000~20000rpm高速剪切乳化5~10min；（3）均质：将乳液用均质机在30~50Mpa压力下均质2~5次，形成粒径均一的乳状液；（4）高温雾化干燥：将得到的乳状液通过加料泵进入离心喷雾干燥器，形成微胶囊颗粒。