一种检测食用人工合成色素的方法

摘要

本发明提供一种检测食用人工合成色素的方法，使用分光光度法一次性同时检测多种食用人工合成色素，可以检测食品中是否非法超量添加胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝和靛蓝、赤藓红、新红等八种食用人工合成色素，为控制非法添加食用人工合成色素的食品流入市场提供有效的检测手段。该方法包括以下步骤：(1)提取合成色素；(2)分离合成色素；(3)色素检测。

主权项

一种检测食用人工合成色素的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)提取合成色素：取样品5‑10克，用60‑80ml蒸馏水反复洗涤，直至提取液无色，将所用洗涤的蒸馏水进行合并至100ml烧杯中；用离心机以5000‑8000r/min离心10分钟，取离心后的色素提取液用酒石酸调pH值至4‑6；(2)分离合成色素：a、大孔吸附树脂的活化：取10‑50g大孔吸附树脂放入锥形瓶中，加入无水乙醇充分浸泡；然后用蒸馏水多次清洗，直至没有乙醇味，抽干水分后备用；b、色素的吸附：称取1‑10g预处理的大孔吸附树脂加入到100ml锥形瓶中，加入所述步骤(1)中处理好的色素提取液，加入适量无机盐，放在恒温振荡器上振荡，直到色素提取液变为无色；c、解吸：先用蒸馏水洗涤吸附色素后的大孔吸附树脂4‑6次，然后用洗脱液解吸3次，每次加10ml，将得到的洗脱液合并；最后将合并后的洗脱液经过0.45um滤膜过滤；(3)色素检测：将装有蒸馏水的比色皿放入测量物质吸光度的仪器，点击“空白”进行校正，将仪器的吸光度值校正为0；将经过过滤后的样品液倒入比色皿中，将此比色皿放入该检测仪器，点击“检测”，测定样品液的吸光度值；根据各种色素吸收波长的不同，通过光谱扫描得到待测样品液的多个对应不同吸收波长的不同吸光度值，保存为光谱文件；再根据每种色素对应的吸光度‑质量标准曲线，计算得到不同色素的含量。