| 发明名称 | 发芽糙米麻糬及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种发芽糙米麻糬，包括皮料和馅料，其中，所述皮料按照质量份由以下组分构成：糯米粉70份-80份，发芽糙米粉20份-30份，水90份-100份，麦芽糖浆180份-190份，食用植物油5份-15份；所述馅料为常规的麻糬馅料。本发明还公开一种发芽糙米麻糬的制备方法，发芽糙米麻糬是在传统麻糬制作工艺基础上，将发芽糙米粉替代部分糯米粉而制得的一种冷加工即食糕点。利用发芽糙米制作麻糬，能够得到富含γ-氨基丁酸和膳食纤维的麻糬，改善了传统麻糬的营养特性。 | ||
| 申请公布号 | CN104187409A | 申请公布日期 | 2014.12.10 |
| 申请号 | CN201410445167.9 | 申请日期 | 2014.09.03 |
| 申请人 | 闽南师范大学 | 发明人 | 郑艺梅;孙左东;赵小龙;谢浩亮 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I;A23L1/185(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 汤东凤 |
| 主权项 | 一种发芽糙米麻糬，其特征在于，包括皮料和馅料，其中，所述皮料按照质量份由以下组分构成：糯米粉70份‑80份，发芽糙米粉20份‑30份，水90份‑100份，麦芽糖浆180份‑190份，食用植物油5份‑15份；所述馅料为常规的麻糬馅料。 | ||
| 地址 | 363000 福建省漳州市芗城区县前直街36号 | ||