具有快速水合和高粘度的黄原酸胶

摘要

本发明内容提供具有与常规的黄原酸胶相比增强的性质，例如改进的水合耐受性、水合速率和/或粘度性质，同时保持例如酶稳定性和剪切稳定性的有益的黄原酸胶性质的黄原酸胶聚合物及其制备方法。在用于生产所公开的黄原酸胶的发酵中使用的生物体通常是花科黑腐病菌的菌株。描述了黄原酸胶的这些和其他的方面。

主权项

一种黄原酸胶，所述黄原酸胶从野油菜黄单胞菌菌株的发酵获得，使用常规的浸没黄单胞菌属发酵工艺生产，其中所述野油菜黄单胞菌是具有ATCC登记号PTA‑11272的菌株，具有以下的天然性质：a.0.25重量百分数(wt％)浓度的黄原酸胶在标准自来水中被水合时，在3rpm下大于1600mPa·s的低剪切速率粘度，所述标准自来水通过把1.0g的NaCl和0.15g CaCl₂·2H₂O溶解在1升的去离子水中来制备，b.在合成海水中被水合时，在1磅/桶下大于20的海水粘度，c.1wt％浓度的黄原酸胶在1wt％NaCl溶液中小于3分钟的水合速率，以及d.1wt％浓度的黄原酸胶在6wt％NaCl溶液中10分钟内完全水合的能力。