一种水果罐头的新型制作方法

摘要

本发明公开了一种水果罐头的新型制作方法，包括以下步骤：（1）消毒瓶罐，（2）果实切块，（3）装罐，（4）隔水蒸。通过上述方式，本发明水果罐头的新型制作方法将成熟的果实制作为水果罐头、保存时间长、二次加工进行再销售、方法新颖、操作方便、降低损耗、提高品质、经济实用，在水果罐头的新型制作方法的普及上有着广泛的市场前景。

主权项

一种水果罐头的新型制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选择圆柱体形状的玻璃瓶罐，放入沸水中煮沸5‑10分钟进行清洗和消毒，取出后沥干水分冷却待用，（2）挑选成熟的、外表无破损的果实，对于表皮或者外壳不可食用的果实，去除其表皮或者外壳，对于内核不可使用的果实，去除其内核，将果实切块待用，（3）将切块的果实放进瓶罐中铺满一层，均匀撒上一层糖，再将果实铺满一层，均匀撒上一层糖，以此类推直至放满瓶罐，（4）将瓶罐隔水蒸，待水温高于70℃以上时拧紧瓶盖进行密封后继续隔水蒸，时间为30‑100分钟。