一种具有低血糖指数的罗汉果饮料

摘要

本发明公开了一种具有低血糖指数的罗汉果饮料，按重量百分比计，它由以下组分组成：罗汉果萃取液0.5-1.0％、补充元素0.3-0.5％、赤藓糖醇0.2-0.3％、纯净水余量，罗汉果萃取液通过以下方法制备：原料处理、高压处理、超临界CO₂流体萃取、收集萃取完后得到的萃取液；按上述配比称取各组分，混合均匀，过滤，罐装，高压杀菌，即得。

主权项

一种具有低血糖指数的罗汉果饮料，其特征在于:按重量百分比计，它由以下组分组成:其中，罗汉果萃取液通过以下方法制备，具体包括如下步骤：1)原料处理：取新鲜的罗汉果，洗净，破碎；2)高压处理：将破碎后的罗汉果，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水，加压至4kgf/cm²，使其压力均匀，并保持10‑15min，恢复常压，得到膏状浆液；3)超临界CO₂流体萃取：将高压处理后的罗汉果膏状浆液置于萃取釜中，以超临界CO₂流体为萃取溶剂，以体积浓度为50‑60％的乙醇溶液为夹带剂进行超临界萃取，膏状浆液的质量与萃取釜的体积比为1:4，乙醇溶液的体积与萃取釜的体积比为1:2；萃取温度为50‑60℃，萃取压力为15‑20Mpa，萃取时间为1.5‑2.0小时；4)收集萃取完后得到的萃取液；所述的补充元素由赖氨酸、肌醇、维生素B₃和维生素B₆按1:l:0.05‑0.15:0.05‑0.15的重量配比混合得到。